Bread Maker Merk Re-Bread

Beberapa bulan lalu, di salah satu grup emak-emak yang aku ikuti, ramai perbincangan mengenai Re-Bread. Bread maker ini ngehits di kalangan emak-emak karena katanya roti yang dihasilkan bisa lembut dan penggunaannya mudah. Karena aku dan anak-anak sangat menggemari roti, langsung muncul keinginan untuk membelinya. Apalagi di waktu senggang aku memang sangat suka membuat kudapan semacam cake dan roti.

Untuk memastikan roti yang dihasilkan memang benar enak dan lembut, aku mencoba membeli produk jadi yang ditawarkan oleh seorang ibu di grup, yang kebetulan memang menjadi agen produk ini. Beliau sudah banyak membuat roti dari alat ini, dan penerimaan pasar cukup antusias karena rotinya bervariasi dan enak-enak semua. Di bawah ini adalah ragam roti buatan beliau yang aku ambil dari sini.

Setelah yakin dengan kelezatan roti hasil Re-Bread, aku memutuskan membeli alat ini akhir September lalu, saat distributor resminya mengadakan promo buy 1 get 1 (maksudnya: beli satu Re-Bread akan mendapat gratis satu Re-Ice, alat pembuat salad dan es krim). Re-Bread yang kupilih adalah tipe RB 250, karena memiliki menu yang paling banyak. Terdapat 22 menu untuk pilihan berkreasi, di antaranya: roti, kue, yoghurt, ketan uli, selai buah, tape ketan, bubur ayam, bubur kacang hijau, dll. Jenis roti yang bisa dibuat juga sangat beragam, mulai dari roti tawar, roti manis, roti lembut, roti gandum, roti tanpa gula, roti oatmeal, roti susu, roti unyil, donat, dsb.

Re-Bread tipe RB 250, gambar diambil dari sini

Kelengkapan Re-Bread, gambar diambil dari sini

Beberapa menu yang sudah kubuat dengan Re-Bread adalah roti keju, donat, dan roti sosis. Memang betul tekstur rotinya lembut dan mengembang dengan baik. Supaya lebih mantap rasanya, air dalam resep di buku kuganti menjadi susu cair dan margarin kuganti menjadi butter. Sayang aku belum punya pisau roti yang bergerigi sehingga hasil potongan roti dalam bentuk loaf itu menjadi mleyot-mleyot tidak karuan hehehe.

Roti keju

Enaknya bikin roti sendiri adalah bisa kasih isian keju suka-suka sampai full begini :)

Donat menul-menul baru keluar dari penggorengan. Belum dikasih topping, tapi dimakan gini aja udah enak. Fluffy dan lembut.

Malam-malam bikin donat 19 biji, digoreng sebelum tidur. Rencananya buat bekal sekolah anak atau cemilan kalau busui ini tiba-tiba kelaperan tengah malam. Pagi-pagi bangun lihat donatnya tinggal 5 biji aja dong. Kalah cepet sama anak-anak. Alhamdulillah lakuuuu.

Roti sosis

Dalam Hening

Menjadi pasangan LDM berarti tidak bisa membicarakan langsung dengan pasangan tentang hal-hal yang ingin dibicarakan. Harus menunggu. Karena percakapan instant messenger itu semu, tidak cukup mewadahi hal-hal lain: kontak mata, ekspresi, urun rembug yang ter-delay jarak dan waktu. Bagaimana dengan percakapan lewat telepon? Hei, pikirmu dia tidak sibuk?

Kalaupun akhirnya bertemu, belum tentu waktunya ada untukmu. Karena pasangan sibuk dengan anak-anak, sibuk jalan-jalan, atau minimal sibuk dengan gadget.

Menjadi pasangan LDM juga berarti harus memutuskan sendiri hal-hal yang perlu segera diputuskan. Kalaupun menanyakan pada pasangan, balasannya datang entah kapan.

MEMAKLUMI.

Sebuah kata yang makna dan konsekuensinya dalam. Karena ada keikhlasan dan kesabaran di situ.

Carrot Cupcake dengan Frosting Blueberry Cheesecake Ice Cream

Eksekusi baking kue kali ini memakan waktu beberapa hari karena tertunda terus. Yang pertama tertunda karena badan tepar kecapekan sepulang kerja, yang kedua karena terpaksa pulang telat dari kantor gegara kerjaan. Padahal nyicil memarut wortelnya sudah dilakukan sejak beberapa hari sebelumnya. Nyicil membuat frosting juga, secara anak-anak sudah ribut ingin segera membantu proses baking kue.

Resepnya cukup mudah. Sama seperti resep Strawberry Cheesecake Ice Cream Cake yang lalu, carrot cupcake ini juga memiliki dua komponen utama: kue sama frosting-nya. Frosting-nya pakai resep Strawberry Cheesecake Ice Cream yang sudah di-post ya, hanya saja kali ini aku memakai selai blueberry.

Resep Carrot Cupcake

Bahan:

1. 200 gram gula palem
2. 180 mL minyak goreng
3. 60 gram yoghurt plain
4. 3 butir telur ayam ukuran sedang
5. 250 gram tepung terigu
6. 1 sdt baking soda
7. 2 sdt bubuk kayu manis
8. 1/2 sdt garam
9. 260 gram wortel parut

Cara membuat:

1. Masukkan bahan-bahan kering dari nomor 5 s.d 8 ke dalam baskom ukuran kecil dan campur menggunakan whisk sampai merata.
2. Masukkan bahan nomor 1 dan 2 ke dalam baskom ukuran besar, lalu kocok dengan mixer pada kecepatan sedang.
3. Tambahkan yoghurt, lanjutkan pengocokan pada kecepatan tinggi selama kurang lebih 1 menit.
4. Tambahkan telur satu per satu, lanjutkan pengocokan pada kecepatan tinggi.
5. Tambahkan hasil adukan bahan-bahan kering ke dalam adonan dan aduk sampai rata menggunakan spatula.
6. Tambahkan pula wortel parut ke dalam adonan dan aduk sampai rata menggunakan spatula.
7. Masukkan adonan pada cetakan cupcake sampai 3/4 penuh, lalu panggang di oven pada temperatur 175 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Campuran wortel pada adonan

Siap dipanggang

Sudah matang, tinggal di-frosting

Baper

Baper adalah... ketika teman yang kita anggap dekat ternyata tidak menganggap kita teman dekatnya -__-

Sekitar dua puluh tahun lalu, mamiku pernah memberi nasehat supaya tidak terlalu akrab jika bersahabat dengan seseorang. Karena seringkali pengkhianatan yang paling menohok adalah pengkhianatan yang dilakukan oleh teman dekat. Eh terlalu lebay ya, maksudnya sakit hati yang paling sakiiit itu adalah sakit hati yang diakibatkan oleh teman dekat. Mungkin karena teman dekat itu adalah tempat berbagi banyak hal, tempat sandaran dan curhat kita sehari-hari.

Dulu aku pernah punya pengalaman buruk terkait pertemanan dengan sesama perempuan (baca di sini). Ya wajar sih, perempuan kalau berteman kan selalu melibatkan perasaan. Dan memang biasa juga dalam dunia perempuan, pertemanan berbentuk geng atau kelompok hang out.

Di kantorku juga ada yang seperti itu. Beberapa hari lalu ketika aku bergabung di kantin dengan salah satu geng kemudian ternyata aku tidak diperhatikan lalu aku pergi diam-diam (dan ternyata mereka juga tidak sadar ketika aku pergi *sigh*), ada yang berkomentar, “Makanya bikin geng dong”. Beuh.

Kembali ke awal tulisan, baper adalah... ketika teman yang kita anggap dekat ternyata tidak menganggap kita teman dekatnya. Hmm, aku mau nulis apa sih ini wkwkwk. Pengen nulis panjang lebar tapi takut ada yang merasa lalu tersinggung. Jadi intinya, ada beberapa orang di kantor yang tadinya aku mengira kami sangat dekat, lalu ada perlakuannya di kemudian hari yang mengindikasikan ternyata kami tidak sedekat itu. Ya seperti bertepuk sebelah tangan begitu deh. Dan itu rasanya sakit lho, Saudara-saudara!

Mungkin aku harus kembali mengikuti kata-kata mamiku. Ga usah sobat-sobatan dekat lagi, bikin baper tauk! Hahaha I wish I could say that kepada mereka yang jadi tersangka. Wis ah ngacapruk-nya. Benar-benar curhat yang nggak mutu wkwkwk.

Strawberry Cheesecake Ice Cream Cake

Resepnya hasil nyontek dari Tia, tapi tetep yaa.. hasil tak seindah aslinya hahaha. It's okay, namanya juga baru belajar. Yang penting rasanya tetap enak ;)

Jadi kue ini punya dua komponen utama: kue sama frosting-nya. Kuenya pakai resep Moist Chocolate Cake, frosting-nya pakai resep Strawberry Cheesecake Ice Cream.

Resep Moist Chocolate Cake

Bahan:

• 125 gram terigu
• 120 gram gula
• 33 gram cocoa
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 120 mL minyak
• 120 mL buttermilk (susu cair + perasan jeruk nipis)
• 120 mL air
• 1 butir telur, kocok dengan garpu

Cara membuat:

1. Aduk rata terigu, gula, cocoa, soda kue, dan garam. Masukkan minyak, aduk hingga kental seperti pasta. Masukkan buttermilk, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Tuang ke dalam beberapa buah loyang lingkaran diameter 12-15 cm yang telah dioles margarin, dilapis kertas roti, dan dioles margarin lagi. Panggang 175 derajat celcius selama 15-20 menit hingga matang (tes tusuk). Dinginkan.
3. Keluarkan dari loyang, hias dengan ice cream frosting. Lebih enak lagi pakai strawberry segar.
4. Simpan di kulkas, atau potong-potong seukuran single serving dan bekukan di freezer. Jadi deh ice cream cake!

Resep Strawberry Cheesecake Ice Cream

Satu resep jadinya kebanyakan untuk frosting kue diameter 12-15 cm, jadi boleh bikin setengah resep atau selebihnya bisa dibekukan dan dinikmati sebagai es krim 🍨
Lebih enak lagi kalau ditambahkan crumbs / biskuit yg dihancurkan sebelum dibekukan.

Bahan:

• 120 gram susu kental manis (boleh ditambah/kurangi sesuai selera)
• 250 gram cream cheese, suhu ruang
• 60 gram butter, suhu ruang
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 200-250 gram whipped cream, kocok hingga soft peak
• 200-250 gram selai strawberry

Cara membuat:

1. Kocok susu kental manis, cream cheese, butter, dan perasan jeruk nipis hingga lembut.
2. Tambahkan whipped cream, kocok rata.
3. Masukkan selai strawberry, aduk sedikit saja supaya tekstur selai masih kelihatan.
4. Gunakan untuk menghias cake atau bekukan di freezer.

Proll Tape

Kali ini aku berkreasi dengan tape. Alhamdulillah dapat tape yang matang dan manis di pasar. Resep aslinya sih dikukus. Namun ketika membuat untuk kedua kalinya, aku mencoba memanggang proll tape ini, dengan sedikit modifikasi penambahan parutan keju pada adonan. Ternyata hasilnya malah lebih enak!

Proll tape kukus mengembang dengan cantik di kukusan

Proll tape kukus siap disajikan

Proll tape panggang fresh from the oven

Potongan proll tape panggang yang moist

Resep Proll Tape

Bahan:

• 100 gram tape singkong, buang seratnya
• 50 gram tepung terigu
• 5 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 50 mL susu kental manis
• 2 sdm margarin, lelehkan
• Parutan keju secukupnya
• Choco chips untuk topping (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan gula hingga gula larut. Masukkan tepung terigu, margarin cair, vanili dan susu kental manis. Aduk rata.
2. Masukkan parutan keju. Aduk rata.
3. Hancurkan tape lalu masukkan ke adonan. Aduk rata. 
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga mengembang dan matang. Atau panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit. Taburkan choco chips dalam keadaan setengah matang.
6. Proll tape siap disajikan hangat.

LDR

Barusan Hanif menangis sembari berkata, "Seharusnya jam segini aku lagi jalan-jalan sama Ayah."

Adek juga terbangun dari tidurnya sambil memanggil-manggil, "Ayah.. Ayah.."

Ya, ini masih weekend dan ayah mereka sudah berangkat lagi untuk bekerja.

Beberapa hari lalu Adek bertanya, "Bun, kalau aku pentas nanti, Ayah bisa datang kan?"

Menurutmu, bagaimana perasaanku mendengar itu semua? Pretending everything is okay, but yes I'm just pretending. Karena tidak semuanya baik-baik saja. Ada air mata, ada hati yang patah.

Nine years of marriage, (almost) three kids, and still LDR. So heartbreaking.